年3月，国家癌症中心、国家肿瘤临床医学研究中心、中国医学科学院北医院联名重磅发布《年中国恶性肿瘤流行情况分析》，公布了我国各省癌谱流行情况。

该数据中指出，年全国恶性肿瘤新发病例约.40万，死亡病例数约为.35万例。也就是说，我国平均每天有1万多人会被诊断为新发癌症，平均每分钟有7人确诊。而这一数据也间接表明，需要接受放化疗的人群数量也变多了。就目前来说，手术、放疗、化疗是治疗癌症的三大主要手段。

放疗是利用高科技的放疗设备发出的放射线来杀死癌细胞，从而使肿瘤缩小或消失。

最大的优点是没有创伤，保留器官功能，对拒绝手术或者因内科疾病无法手术的患者，放疗可以替代手术。主要针对于肿瘤范围比较局限的实体肿瘤，比如头颈部肿瘤、皮肤癌、喉癌、转移性癌以及晚期肿瘤止痛等。

化疗则是化疗药物通过口服或静脉输液进入人体血液，运输到身体各个组织器官，对局部和远处转移的癌细胞都有杀灭作用。主要针对全身性的肿瘤，比如淋巴瘤、白血病等血液系统的癌症，还适用于其他一些对化疗药物比较敏感的癌症，比如乳腺癌、胃肠肿瘤、生殖系统肿瘤等。

术后副作用经过手术后的人身体是非常虚弱的，恶心、呕吐、食欲下降、腹泻、便秘是化疗的常见副反应。饮食营养是维持生命、保持健康的物质基础，在很大程度上饮食对机体的机能和状态有重要的影响。

化疗最明显的毒副反应就是营养不良。据不完全统计，约有40%-80%的肿瘤患者存在营养不良，20%直接死于营养不良。

因此，肿瘤化疗患者饮食护理的目的，就是通过合理的改善饮食，能够及时帮助患者在放化疗期恢复食欲，促进免疫功能恢复，降低机体放化疗后副作用的反应，使其更好地接受化疗。

饮食总原则整体来说，化疗患者饮食总原则包括：高热量、高蛋白、高维生素、适量纤维素、清淡易消化、卫生饮食。

一、高热量+高蛋白

高热量：米饭、面条、番薯等含淀粉高的食物。高蛋白：牛奶、鱼、虾、鸡蛋、大豆等食物。

二、高维生素维生素A：促进免疫球蛋白的合成、抑制肿瘤生长。可来源于胡萝卜、南瓜、柿子、菠菜、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油及牛奶等。维生素C：具有抗氧化、防癌、提高免疫力的作用，来源于各类绿色蔬菜及石榴、猕猴桃、柠檬、橙子等水果；维生素E：广泛存在于各种种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中。

三、饮食以清淡易消化的食物为主

可选择半流质食物如粥类（如薏米粥、姜汁粥、陈皮粥、绿豆粥、肉末粥、鱼片粥等）、面条、米粉、豆浆等。

四、低菌饮食

低菌饮食：食物煮熟后再放入高压锅内再压15-20分钟，不吃生冷食物；

无菌饮食：食物煮熟后再放入高压锅内再压30-50分钟，不吃生冷食物。

此外，很多人也会选择一些营养补充剂来帮助术后修复，比如大家所熟知的人参，人参年被国家卫健委列入药食同源目录，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。而

人参皂苷（ginsenoside，GS)是一种固醇类化合物，三萜皂苷，是人参的主要有效成分。人参皂苷具有抗氧化、抗炎、血管舒张、抗过敏、抗糖尿病等多种治疗作用。

年，第22届全国临床肿瘤学大会，专家及研究人员公布了抗肿瘤血管生成治疗的最近进展。以《人参皂昔Rg3药物抗肿瘤血管生成》为报告专题，报告中明确了人参皂Rg3通过抑制血管内皮细胞增殖、迁移，抑制VEGF活性及其信号的传导途径，抑制血管外基质降解等抑制肿瘤血管生成的作用机理。

现已明确知道的GS单体约有40余种，在人参中的含量在4%左右。其中研究最多且与肿瘤细胞凋亡最为相关的为Rg3与Rh2。众多研究表明，它具有较高的抗肿瘤活性，对正常细胞无毒副作用，与其他化疗药物（如顺铂）联合应用有协同作用。

Rh2：具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。

Rg3：可作用于细胞生殖周期的G2期，抑制癌细胞有丝分裂前期蛋白质和ATP的合成，使癌细胞的增殖生长速度减慢，并且具有抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长等作用。

大概查了一下，目前市面上确实是有将Rh2+Rg3以及其他类型的人参皂苷用于术后修复产品当中的，比如OBEIS，中文名欧百思，OBEIS包括Rg5、Rh4、Rk3、Rk2、Rk1、Rh3.aPPT(S型，R型)/aPPD(S型，R型)+Rg3(S型，R型)/Rh2(S型，R型)Rh1(S型，R型)。

当然，回归正题，既然术后人群如此虚弱，那自然会有一些饮食禁忌，也整理在下面了：

1、不吃酸渍食物(不包括糖醋味)、霉变、烧烤、烟熏食品以及含色素、香精的食物;

2、不吃油腻和生冷食物;

3、忌含糖饮料，限制高能量的食物如甜品、腊肠、肥肉、油炸食品等；

4、限制摄入红肉并避免加工肉，可用豆制品及白肉代替部分红肉的摄入；

5、限制腌制食物和食盐的摄入量。