香港演员“大傻”成奎安因鼻咽癌去世，好友罗家英认为患病期不禁口，吃大闸蟹、虾等“发物”是他疾病复发的原因之一。那么，这些所谓“发物”，癌症患者是否需要绝对禁止呢?专家指出，对于“禁口”一说，有些是民间流传，有些古中医理论中有记载，不少缺乏临床实验证据。

绝对禁忌不吃这个不吃那个也没有必要。癌症患者的饮食谈不上非得怎么样，只要吃得适度和新鲜，就万食无惧了。

新鲜食物就最好

像腌制食品、霉变食物、不新鲜蔬菜是亚硝酸盐的重要来源。而亚硝酸盐在食品中或胃中均可用以合成N一亚硝基化合物，而大部分N一亚硝基化合物都是比较明确的致癌物质。另外，像熏鱼、腌肉、油煎咸肉等都含有较多N一亚硝基化合物。相反，新鲜的蔬菜水果富含维生素，可以阻断致癌物质N一亚硝基化合物的合成。所以，癌症患者吃新鲜食物准没错。

“适度”法则要遵守

另一个饮食法则是“适度”。很多国家研究发现，每日小量饮葡萄酒有益健康，但酗酒却是健康大敌，能直接增加多种癌症患病几率，像肝癌、食道癌、胃癌等。再拿大闸蟹来说，它含有的蛋白质过多，不适合肝脏有问题的人大量食用，但如果根据本人健康状况，控制好摄入量尝一点也未尝不可。只要记住一个原则:每天都要活量.什么都能吃，什么都别过量。

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