正所谓"一年之计在于春"，春天是养生最好的时节。养好了，一年都不会生病。食疗养生是最常见的养生方法。春天养生一定要吃这些食物，好吃又不贵，而且市场都有卖，最重要的是可以预防疾病。下面给大家介绍两款，为了自己的健康，大家看一下吧！

西兰花：抗癌护血管

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花是公认的抗癌明星，美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。另外，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

大家都知道了西兰花有抗癌作用那么怎么搭配吃功效最好大家知道吗？下面给大家说下吧！抗癌推荐食谱：

腰果西兰花

　　原料：西兰花克，腰果克，胡萝卜克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;

　　2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;

　　3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;

　　4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。

香菇西兰花

　　原料：西兰花(克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

　　做法：

　　1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;

　　2.香菇用开水稍煮，捞出控水;

　　3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;

　　4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;

　　5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

莴笋：抗癌养肝护心

莴笋在本草书上称作“千金菜”又名春菜、生菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙拉、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。

莴笋功效：

抗癌：莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果，要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

胰岛素“激活剂”：莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分，其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂。糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

养肝：莴笋的茎叶中有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

护心：莴笋含钾量较高，达毫克/克，有利于促进排尿，减少对心房的压力，维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者极为有益。

改善睡眠：莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用。经常食用，有助于消除紧张、稳定情绪，帮助睡眠。大家都知道了莴笋的功效那么怎么搭配吃功效最好大家知道吗？下面给大家说下吧！抗癌推荐食谱：

杂酱莴笋丝

原料：莴笋克、香菇十来个、肉克、鸡蛋一个、油、盐、酱油、湿淀粉。

做法:1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末。

2、锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝。

　　3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散。

　　4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了。

　　5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央。

　　6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了。

清炒莴笋土豆丁

原料：土豆1个莴笋1个圣女果70克小香葱5克姜5克花生油30克食盐1克十三香1克鸡精1克

做法：1.准备材料：土豆、莴笋、小番茄和葱、姜

2.莴笋、土豆去皮切丁，葱姜切碎

　　3.锅内烧开水，放入土豆丁焯至8成熟，捞出备用

4.起油锅，油热后炒香葱姜末

　　5.放入莴笋和小番茄翻炒，再放入土豆丁翻炒

　　6.放入适量盐，放入十三香翻炒均匀，加入适量水防止干锅

　　7.最后放入鸡精，翻匀出锅

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