周岱翰谈食养：口腔癌中医饮食调理，宜清热解毒，养阴散结（下）

口腔癌中医饮食调理原则为清热解毒，养阴散结。

5

知母绿豆粥

组成

知母15克：绿豆60克，粳米80克，冰糖少许。

用法

将知母加入适量清水熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次，合并药液浓缩至毫升。然后将绿豆、粳米一起加水煎煮至米烂粥成，趁热加入知母汁，搅拌均匀，亦可加入适量冰糖，温服。

功效

滋阴降火，清热解毒。

适应

唇癌、舌癌、喉癌等口腔癌烦热肿痛、痰火壅盛者。

知母为百合科植物知母的干燥根茎，性味苦、寒，入肺、胃、肾经，有清热泻火、止渴除烦的功效。

绿豆性味甘寒，人心、胃经，有清热解毒、利水消肿的功效。

粳米即稻米，性味甘平，有健脾和胃、补虚益气的功效。

6

百合凤尾猪舌汤

组成

百合60克，凤尾草50克，猪舌一个。

用法

凤尾草洗净切成段，用纱布包，百合洗净，猪舌切数段。将以上三物加水适量慢火煎煮2小时以上，去凤尾草渣，和盐调味，饮汤食肉。

功效

消肿解毒，滋阴祛痰。

适应

百合性凉味甘微苦，入心、肺经，有清心润肺、滋阴安神的功效。

凤尾草为蕨类凤尾蕨科凤尾蕨属植物凤尾蕨的干燥全草，性味苦、寒，入大肠、肝、心经，有消肿解毒、利尿的功效。药理研究将凤尾草用于热毒型的恶性肿瘤，有一定的抗癌效用。

猪舌为猪科动物猪的舌体，性味甘、平，入脾经，有健脾益气的功效。

7

龙葵苦瓜泥鳅汤

组成

龙葵50克，苦瓜克，泥鳅-克。

用法

龙葵洗净切断，纱布包扎，苦瓜洗净切成片。将泥鳅用热水洗净去粘液，剖腹去肠脏，洗净。先将龙葵加水煎煮半小时，然后加入苦瓜、泥鳅一起加水煮熟，去龙葵渣，调味后服食。

功效

清热解毒，补脾消疮。

适应

舌癌及各种口腔癌红肿热痛或溃破渗液、不思饮食者。

龙葵为茄科植物龙葵的全草，味苦性寒，有清热解毒、活血消肿的功效。

苦瓜又称凉瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，是闽粤居民日常喜爱之蔬菜。性味苦寒，略带甘香，入心、脾、肝经，有清热、解毒、消疮的功效。苦瓜含有苦瓜甙、葡萄糖甙、蛋白质等，新近对于苦瓜的研究认为具有多方面的医疗性能，美国堪萨斯州立大学的科学家发现，苦瓜内的一种或者是一种以上的蛋白质能够刺激人体巨噬细胞，从而抑制体内肿瘤的生长并将不正常的细胞消灭掉。

泥鳅性味甘平，肉鲜美，入脾经，富含人体所需的各种营养素，有补中祛湿、滋阴解毒的功效。

8

组成

莲子30克，猪脊骨克，水鱼约克。

用法

石斛洗净切细，生地切片，田鸡洗净去肠脏、皮爪。先将石斛、生地加水适量煎煮半小时，然后将田鸡加入煮熟，和盐调味，饮汤食田鸡。

功效

解毒消肿，健脾滋阴。

适应

喉癌及各种口腔癌疮肿热痛、妨碍饮食者。

石斛性味甘、微寒，人胃、肺、肾经，有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾的功效。

生地即干生地黄，味甘苦性凉，入心、肝、肾经，有清热凉血、养阴生津的功效。

田鸡即青蛙，性味甘凉，入胃、肠经，含丰富的蛋白质、维生素等营养素，有解毒消肿、滋阴补虚的功效。

专家简介

周岱翰，当代中医肿瘤学家。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，首席教授，广东省名中医。被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，从事临床50年。

擅长：治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

出诊时间：周一下午，周四下午、周五上午（广州中医院岭南名医诊区，需提前预约，限号）

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