美国癌症研究所（AICR）和世界癌症研究基金会（WCRF）第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》中，将饮食、营养、身体活动与癌症的关系分为五个等级：

确定降低风险；

可能增加风险；

可能增加风险；

确定增加风险；

对风险的实质性影响不大。

结论大概如下（别人总结的）：

全谷物降低结直肠癌的风险；

腌制食品增加患胃癌的风险；

红肉和加工肉类(尤其厉害）会增加结直肠癌的风险；

广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险；

乳制品降低了结直肠癌的风险；

咖啡减少肝癌和子宫内膜癌的风险；

摄入酒精饮料增加了以下癌症风险：口腔癌，咽癌和喉癌、食管鳞状细胞癌、乳腺癌（绝经前和绝经后）、结肠直肠癌、胃癌、肝癌，但是每天最多两份酒精饮料（最多30克）减少肾癌风险；

饮食中高糖含量增加子宫内膜癌的风险；

服用高剂量β-胡萝卜素补充剂会增加吸烟者患肺癌的风险；

摄入钙质补充剂降低结直肠癌的风险；

运动减少以下癌症风险：结肠癌、乳腺癌（绝经后）、子宫内膜癌；

成年后体重超重或肥胖增加以下12种癌症风险：口腔癌，咽癌和喉癌、食管癌（腺癌）、胃癌（贲门）、胰腺癌、胆囊癌、肝癌、结肠直肠癌、乳腺癌（绝经后）、卵巢癌子宫内膜癌、前列腺癌、肾癌。但有证据说，在约18至30岁之间超重或肥胖降低绝经前和绝经后乳腺癌风险；

一般来说，较高的人在成年期间，出生时体重越大，他们患某些癌症的风险就越高；

母乳喂养降低了母亲患乳腺癌的风险。

完

作者

毕晓峰

排版

孟娜

图片

网络

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