癌症患者需要忌口，但不能过度。偶尔碰到可能致癌的食物不要紧，不要过于的惊慌失措。曾经有位患者，因为出去吃饭，吃了一小块牛肉，惶惶不可度日，还不到复查时间，医院复查，原来是担心吃了牛肉癌症复发。其实，这样完全没有必要。只要不过量，一般对健康没有威胁。癌症患者要放松心态，不要过于的紧张，越紧张，越担心害怕，免疫力下降越厉害，如果持续一段时间，会加重病情恶化。对后续的治疗以及预后，都不好。而且，牛肉是肉类食物，癌症患者是完全可以吃的，没有说吃了牛肉就会复发转移的道理。

那么，哪些食物癌症患者要少吃或者远离呢？

1、腌制、熏制、烧烤类、加工类肉食：腌制食品在制作过程中会加入大量食盐，高盐会刺激胃黏膜，引起胃黏膜病变，长期以往会发生癌变，而且腌制食品在制作过程中会产生亚硝酸盐，进入体内合成致癌物亚硝胺。熏制食物、烧烤类食物在制作过程中会产生致癌物苯并芘，加工类食物同样如此，进入体内合成致癌物亚硝胺。所以，这些食物要远离，但是如果偶尔沾到，吃的少，也是没有问题的，不要过于的担心和恐慌。

2、油腻食物：癌症患者饮食应以清淡为主，太过油腻会使得消化功能絮乱影响患者造血功能以及消化，油脂如果消化不完或者没有经体内排出，身体无法代谢，在体内堆积也会增加癌症的发生风险。

癌症患者可以结合禾存有机硒。硒是人体必需的微量元素之一，具有多种生物学功能，最重要的功能就是抗肿瘤，硒选择性抑制癌细胞的生长，诱导肿瘤细胞凋亡，这一点已从多方面得到确认。近年来硒在抗肿瘤各方面的研究都得到迅速发展，有的含硒抗肿瘤药物已经进人临床研究，为肿瘤的治疗提供了一种有效的选择，具有广阔的临床应用前景。

3、烟酒

烟草中的尼古丁是一级致癌物，而且其燃起的烟雾中的有毒物质高达80余种，吸烟不仅会引起肺癌，其他多种癌症的发生也与吸烟有关。酒精也是一类致癌物，多数消化道癌症都与酗酒有关，酗酒会引起口腔癌、喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、食管癌等癌症。

4、辛辣刺激食物

对部分患者来说，辛辣刺激食物会对患者的胃肠道造成一定的负担，有可能会加重患者病情。辛辣刺激食物属于辛热之品，容易引起湿热下注。

癌症的饮食原则就是营养丰富、清淡、易消化，不管哪种食物都尽量的保持适度，一日三餐尽量种类繁多，及时给身体补充营养。