文：李九红

图：来自网络

在上小学之前，我被“下放”到农村爷爷奶奶家待了大半年。爷爷，奶奶住在江苏徐州沛县，一个民风淳朴，说话侉侉的，喜好喝酒，吃煎包，蒸馒头，烙馍卷大葱；当地人喜欢养狗，更以沛县卤狗肉闻名全国的，风俗习惯很靠近山东鱼台和微山县的小村庄。

记得爷爷和奶奶那时候都有80多岁了，但俩人身体还很强健。当村里的上工钟一敲响，他们就扛着农具，跟壮劳力一样，下地干农活，挣工分，一点也不示弱。奶奶有时不放心我一人在家，也会把我带到地里去，跟她一起劳动。

我记得在棉花收获季节，摘过棉花桃子。那棉桃上的剌尖尖的，小小的，棉桃壳又硬硬的，一不小心就会刺痛了双手。把棉球摘下来后，我们就挑捡干净，再撕开，扯成大大的松散的棉花。

我的奶奶是个三寸金莲，穿上尖尖的鞋子后，真的跟个细细的三角粽一样。另外，她在脚裸处用一条长长的黑布把裤脚扎紧，缠绕得一圈又一圈，紧紧的，很精神的样子。有句话怎么说的：“小脚老太的裹脚布，又臭又长”。嘻嘻。当然啰，有着这么一双小脚，走路就只能一颠一颠的，很慢。

所以，每到出远门啥的，就得爷爷拉个架子车，也就是平板大车，车上铺床被子，推着奶奶和我，一路走过去。

在农村，人情事很多，什么红白喜事，婚嫁生子，盖新房上大梁，添丁过寿啥的，都得叫上七大姑八大姨，远亲近邻的，吃上一顿，俺们叫吃大席。爷爷奶奶在村里、族里辈份很高，因此总是隔三差五地被请去吃大席，我当然也跟着去。

对爷爷奶奶来说，份子钱是个很大的开销，虽然每次都不多，几块，十几块的，但日积月累，一年下来，也是很可观的。而对我这个小毛孩来讲，在那时，除了过年，吃大席就是我最盼望的大事了。

我会不停地打听谁家要结婚了，去哪里吃，远不远。若远的话，早早地叫爷爷准备好大车，并祈盼奶奶到时候别生病，天别下雨，给个美美的好天气。

只要天气允许，吃大席的地点一般都是在室外。主人把左邻右舍家的大饭桌，所有的椅子，还有碗筷都借来，支在院子里，摆上几大桌。一般主人家会请个大厨，然后在室外搭建个简易的大灶，架起高高的烟囱,升起腾腾的热气。

左邻右舍的妇女们都聚的一堆堆地帮忙洗菜，摘菜，切菜，洗碗筷，也有的给大厨打下手。男人们就一边抽着烟，一边帮忙摆桌椅，坐下喝茶，吃瓜子，拉呱。

终于，饭菜准备齐全，主人宣布开席了。在我们那儿，女人不能与男人同桌吃饭，而且还要等男人们吃完了，女人和小孩子们才可以吃。男人们总是大声地吆喝，呼来唤去地互相敬酒，有的人还好猜拳，弄得人声鼎沸，鸡飞狗跳地。

每次吃大席后，总有几个贪杯的男人，喝得东倒西歪，烂醉如泥。我记得我的大表姐夫，即我大姑姑的大女婿，就是个逢喝必醉，还每次都耍酒疯，总爱满村地追着打他老婆的，酒品极差的人。最后他因为喝酒太多，得了喉癌，也算是自做自受吧。

每次都是奶奶带着我一起吃。大席上的菜无非就是些凉菜，热菜，再加汤。我记得那时，我最爱吃的凉菜是凉拌蒜蓉海带丝。

奶奶就一上来先给我夹很多海带丝，我就慢慢地，一根根地吃掉。那时候，村里的人家还都很穷，大席上，整鱼，整鸡，整鸭什么的大菜根本没有。

吃的最多的是酥蔬菜，什么酥山药，酥土豆，酥萝卜丸子，最高级的是酥小鱼。用面粉加香料裹上油炸后的酥菜，吃时再烩上粉条，豆腐，大白菜，菠菜，等等，热气腾腾地一碗碗，香气扑鼻。每当菜一上来，大家就一抢而空，连菜汤都用馒头蘸得干干净净，一滴都不剩。

最后的一道汤，叫羹汤，是我到现在，还记忆犹新，念念不忘的，最美味的汤。一般主人家会杀一到两只老母鸡，就是为了熬羹汤。其实羹汤就是鸡丝酸辣汤，但没放辣椒粉，只放大量的白胡椒粉。

汤里面有撕得一丝丝的鸡丝，嫩嫩的豆腐丝，黄花菜，海带丝，木耳丝，蛋皮丝，等等，再勾欠，滴上自家磨的麻油，醋，又烫又香又麻又酸，无比的美味和畅快。每次，只要羹汤一端上起，大家就轮流端起碗，对着碗边，一人滋溜一大口，再传给下一个人，谁也不嫌谁脏。直到喝得底朝天，喝的个个满头大汗，酣畅淋漓。

大席结束了，爷爷喝得微醺醺的，我也吃得肚儿圆，坐在大车上，一摇三晃地回家了。

施比受更为有福！

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